Bước thứ nhất(1): Rán đậu
Đậu phụ rửa sach, để cho ráo nước. Sau đó cắt lát mỏng. Thường miếng đậu vuông mình cắt làm bốn rồi sau đó cắt thành 3 miếng mỏng theo chiều cao của miếng đậu.

Cho đậu vào chảo, rán vàng hai mặt rồi gắp ra, để cho ráo dầu chiên.

Bước thứ hai(2):
Trong thời gian đậu chín, các bạn ngâm nấm hương vào nước ấm cho nở. Váng đậu ngâm nước cho mềm.
Rau nhặt bỏ phần già và tước bớt xơ ở ngồng cải rồi rửa thật sạch, để ráo nước.

Bước thứ ba(3): Vớt nấm hương ra rửa thật sạch, cái nấm nào to có thể cắt đôi hoặc cắt sợi cho vừa ăn. Đậu phụ rán vàng thái con chì. Váng đậu ngâm mềm rồi cũng cắt miếng nhỏ, dài bằng khoảng miếng đậu rán.

Bước thứ tư(4): Xào rau
Cho dầu chiên vào chảo, cho ½ (một phần hai) chỗ tỏi vào phi thơm rồi cho rau vào xào với lửa lớn, sau khoảng 2 phút, cho đậu rán, nấm hương và váng đậu vào xào chung.

Đảo đều tay, nếm nêm gia vị cho vừa ăn với hạt nêm, dầu hào và xì dầu. Cuối cùng, rắc chỗ tỏi băm thật nhỏ còn lại vào đảo đều rồi tắt lửa. Xúc cải xào nấm ra đĩa, dùng nóng.